Aula prática de decorações de bebidas de bar

No dia 5 de Dezembro de 2008, na parte da manhã, tivemos uma aula prática de decorações de bebidas de bar.
Foi com enorme expectativa que aguardamos a chegada do convidado, Jorge Estevens, barman de 1ª no Hotel Delfim, pertencente ao Grupo Pestana, situado em Alvor - Portimão.
O nosso convidado começou por nos falar um pouco acerca das suas experiências a nível profissional, dos concursos de bar em que participou, e dos prémios que arrecadou.
Seguiu-se o momento mais aguardado por todos nós, a preparação das várias decorações das composições de bar.
Foi um momento espectacular, onde percebemos que a criatividade do Barman, permite a apresentação de autênticas maravilhas para embelezar as composições de bar. E, isto tudo, apenas com frutas. As frutas empregadas foram: morangos, maçãs verdes e vermelhas, laranjas, limões, bananas, cerejas e ananás.

Após a demonstração da preparação das decorações e explicações dadas pelo nosso convidado, foi a nossa vez de pôr em prática o que vimos e aprendemos.
Pensávamos que as decorações eram difíceis de realizar, mas graças à paciência e explicações do nosso convidado, conseguimos fazer todas as decorações. Para além disso, ainda tivemos a oportunidade de apresentar algumas ideias para decorações.
Percebemos que ao decorarmos as composições de bar, estas tornam-se um factor de interesse e, aumentam a atenção do cliente, proporcionando-lhe uma maior satisfação ao saborearem a sua bebida.

Esta actividade proporcionou-nos conhecimentos e competências acerca do mundo do bar, que de futuro poderemos aplicar na nossa vida activa, e foi uma boa maneira de nos incentivar a uma maior aplicação no estudo das matérias relacionadas com o curso de Bar.

Finalmente, queremos agradecer ao nosso convidado pela disponibilidade para transmitir os seus conhecimentos e, pela sua contribuição para o sucesso do nosso curso.