Lançamento do Livro "O Mistério"

No dia 30 de Janeiro de 2009, realizamos um serviço de apoio a uma actividade realizada na escola. Este serviço esteve inserido no lançamento do livro "O Mistério" e contou com a visita do vice-presidente da Câmara de Albufeira, Dr. Carlos Rolo.
O livro "O Mistério" é um conto colectivo, escrito no ano passado, pelos alunos do 6ºA, com a coordenação da Dra. Isabel Mateus. Este projecto esteve inserido no âmbito do Plano Nacional de Leitura, e foi o vencedor do desafio lançado pela Câmara Municipal de Albufeira a todas as escolas do concelho.

Os preparativos para este serviço de apoio, foram realizados pela manhã, com a organização de todo o material necessário para a sua realização. Ainda preparamos vários modelos de guardanapos que iriam servir para guarnecer os pratos onde iriam ser colocados os doces de amêndoa e mel e doces secos que faziam parte da oferta aos convidados do evento. Uns quantos de nós, fomos à busca de flores para a decoração dos pratos, onde iríamos servir os doces.
Após o almoço, a turma juntou-se no espaço à entrada da sala dos alunos e começou a preparar o serviço. Por curiosidade era dia de aniversário do Dr. Carlos Rolo, consequentemente, preparamos para a comemoração um serviço de champanhe.
A cerimória de lançamento do livro, decorreu na sala dos alunos e começou à hora programada. No final da cerimónia os alunos acorreram ao local onde nos encontravamos, beberam sumos e comeram os doces. Poucos minutos depois, o Dr. Carlos Rolo, juntamente com um grupo de professores da Escola, dirigiu-se para a mesa com a comida e bebidas. Nessa altura foi oferecida uma flute de champanhe ao grupo que brindou ao aniversariante.

O Dr. Carlos Rolo enalteceu o nosso trabalho e a excelente apresentação da mesa de apoio, afirmando que continuassemos com o mesmo empenho e dedicação.
Após a saída da comitiva, fizemos as arrumações e limpezas do local de trabalho e do material utilizado.
Foi mais um momento que tivemos a oportunidade de demonstrar os conhecimentos adquiridos e apoiar uma actividade da escola.
Achamos que cumprimos a nossa tarefa com êxito.

Almoço de Natal do CEF/Bar

No dia 22 de Dezembro de 2008, realizou-se o almoço de Natal dos alunos da turma CEF/Bar, contando com a presença dos professores Luís Martins e Tiago Almeida.

O grupo reuniu-se por volta do meio-dia, em local previamente designado. pouco depois, o grupo deslocou-se para o restaurante escolhido, para a realização do almoço.
Este almoço teve como palco um restaurante localizado na freguesia de Paderne.
A ementa consistiu numa mista de carnes, seguida da sobremesa da casa, tudo regado com muito refrigerante.

No fim do almoço, que foi muito animado, houve troca de presentes entre todos.
Este momento de confraternizção serviu para solidificar os laços de amizade e aumentar a união do grupo.
Não nos separamos em antes desejarmos boas festas a todos.

Festa de Fim do 1º Período

No dia 18 de Dezembro de 2008, realizamos a festa de despidda do 1º periodo de aulas. A actividade decorreu, no espaço contínuo à sala dos alunos, durante o período da tarde.
Porém, a preparação da actividade começou na semana anterior, onde todos desenhamos, recortamos, pintamos, fotografamos e fizemos colagens. Começamos por preparar os cartazes que iriam publicitar a actividade. Para isso, preparamos e fotografamos as bebidas que iríamos servir. Seguidamente, ampliamos as fotografias e colamos nos cartazes.

Estes cartazes foram expostos na sala dos alunos e no átrio da escola.
Entretanto, fomos recortando e pintando várias decorações para utilizar na actividade. Por fim, fizemos uma simulação do serviço, ou seja, transformamos a sala de aula, identicamente, ao espaço onde iriamos realizar a actividade. Seguidamente, começamos a trabalhar. Este exercício foi importante, pois permitiu ao grupo, in loco, detectar falhas que não deveriam ser repetidas durante a actividade.
No dia da actividade, a turma trabalhou em grupo. Enquanto uns alunos foi encarregue de preparar os bares, o outro grupo, tratou da mise-en-place, cortando os bolos e preparavam a zona de serviço transportando as mesas, os preparavam os vários ingredientes necessários para as diversas composições de bar.
Finalmente, chegou o momento esperado. Desta vez, o objectivo era trabalharmos todos, revezando-nos de modo a que no final, tivessemos todos participado.
A festa foi bastante animada, especialmente, pelas novidades trazidas. Houve muito movimento à nossa volta, fruto da curiosidade, foi espectacular ver a atenção dos nossos colegas enquanto nós executávamos os cocktails. Confeccionámos imensos cocktails.
Por volta das 14 horas a actividade terminou. Rapidamente, fizemos a arrumação e limpeza dos locais de trabalho e de todo o material utilizado.

Esta actividade proporcionou-nos demonstrar os conhecimentos adquiridos no curso de Bar, permitindo, aumentar a nossa capacidade de trabalhar em grupo e, ajudar-nos mutuamente.
Como aspectos positivos, o facto de termos cumprido com êxito esta actividade e, o espírito de entreajuda demonstrado, no geral, pelo grupo.

Jantar de Natal

No dia 19 de Dezembro, realizou-se no refeitório da escola, o Jantar de Natal. Este foi um momento de confraternização que juntou, quase duas centenas de professores e funcionários da EBJII de Paderne.
Esta actividade foi realizada, em simultâneo, pelas duas turmas CEF, o CEF/Bar e o CEF/Mesa e Bar.
Aos alunos de CEF/Bar competia realizar a recepção aos convidados, ajudar no serviço de vinhos e, finalmente, efectuar o serviço de café e digestivos. O CEF/Mesa e bar tinha como função executar o serviço de mesa, ou seja, servir a comida e as sobremesas.

Os preparativos para a recepção, começaram logo pela manhã, com a preparação das diversas pastas, para a confecção dos canapés. Preparamos uma pasta de atum, outra pasta de ovos, outra pasta de salmão fumado e natas e, finalmente, uma pasta de delícias do mar.
Após a preparação das pastas e, enquanto estas repousavam, fomos preparando o resto da mise-en-place, necessária para a realização da actividade.
Por volta do meio-dia, demos por terminada a nossa tarefa, sendo proporcionado um intervalo.
Voltamos ao serviço, por volta das quinze horas, indo ajudar na decoração do refeitório e nas preparações que estavam a ser realizadas pelos nossos colegas do CEF/Mesa e bar.
Por volta das dezassete horas, cokmeçamos a preparação da área de recepção. Para além de, oferecemos aos convidados champanhe com licor de violeta, estes, caso o desejassem, ainda poderiam usufrir de outros tipos de aperitivos e sumos.
Por fim, vestimos a farda. A actividade teve início por volta das dezanove horas. Conforme o previsto, depois da recepção os convidados seguiram para a mesa, onde começou a ser servido o jantar. O menu era o seguinte: "Milhos à Algarvia", Bacalhau com Natas", "Arroz de Pato", para além de doces diversos, "Maçã Assada","Espelho de Frutas", Biscoitos de Gengibre" e "Bolo Rei/Bolo Rainha".

No fim da recepção e, após um breve discurso proferido pelo professor Miguel Gusmão, agradecendo e desejando festas felizes aos presentes. Também, salientou o facto de, pela primeira, esta actividade ter a presença dos cursos CEF.
Seguidamente, começou um momento de convivio, onde ao som de música ao vivo, se cantou e dançou.
A actividade decooreu muito bem, tendo sido elogiada a nossa prestação pelo nosso trabalho. Contudo, os nossos professores, salientaram o facto, de que, apesar de a actividade ter decorrido bem, ainda, nos faltava muito caminho a percorrer.
Não queriamos terminar sem salientar que foi muito positivo esta actividade ter sido realizada, simultaneamente, por todos os alunos CEF.