Esta actividade foi realizada, em simultâneo, pelas duas turmas CEF, o CEF/Bar e o CEF/Mesa e Bar.
Aos alunos de CEF/Bar competia realizar a recepção aos convidados, ajudar no serviço de vinhos e, finalmente, efectuar o serviço de café e digestivos. O CEF/Mesa e bar tinha como função executar o serviço de mesa, ou seja, servir a comida e as sobremesas.
Os preparativos para a recepção, começaram logo pela manhã, com a preparação das diversas pastas, para a confecção dos canapés. Preparamos uma pasta de atum, outra pasta de ovos, outra pasta de salmão fumado e natas e, finalmente, uma pasta de delícias do mar.
Após a preparação das pastas e, enquanto estas repousavam, fomos preparando o resto da mise-en-place, necessária para a realização da actividade.
Por volta do meio-dia, demos por terminada a nossa tarefa, sendo proporcionado um intervalo.
Voltamos ao serviço, por volta das quinze horas, indo ajudar na decoração do refeitório e nas preparações que estavam a ser realizadas pelos nossos colegas do CEF/Mesa e bar.
Por volta das dezassete horas, cokmeçamos a preparação da área de recepção. Para além de, oferecemos aos convidados champanhe com licor de violeta, estes, caso o desejassem, ainda poderiam usufrir de outros tipos de aperitivos e sumos.
Por fim, vestimos a farda. A actividade teve início por volta das dezanove horas. Conforme o previsto, depois da recepção os convidados seguiram para a mesa, onde começou a ser servido o jantar. O menu era o seguinte: "Milhos à Algarvia", Bacalhau com Natas", "Arroz de Pato", para além de doces diversos, "Maçã Assada","Espelho de Frutas", Biscoitos de Gengibre" e "Bolo Rei/Bolo Rainha".
No fim da recepção e, após um breve discurso proferido pelo professor Miguel Gusmão, agradecendo e desejando festas felizes aos presentes. Também, salientou o facto de, pela primeira, esta actividade ter a presença dos cursos CEF.
Seguidamente, começou um momento de convivio, onde ao som de música ao vivo, se cantou e dançou.
A actividade decooreu muito bem, tendo sido elogiada a nossa prestação pelo nosso trabalho. Contudo, os nossos professores, salientaram o facto, de que, apesar de a actividade ter decorrido bem, ainda, nos faltava muito caminho a percorrer.
Não queriamos terminar sem salientar que foi muito positivo esta actividade ter sido realizada, simultaneamente, por todos os alunos CEF.
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